厚揚げ豆腐とキュウリのサテトム和え

豆板醤やラー油のように使えるベトナムの調味料「サテトム」。厚揚げ豆腐とキュウリと合えるだけで簡単に副菜一品が完成します。ビールのつまみとしてもお勧めです。

⏱調理時間10分

🥄材料（二人分）

●厚揚げ豆腐…100g

●きゅうり…50g（1/3本位）

●合わせ調味料

　サテトム…大さじ1/2

　オイスターソース…大さじ1/2

　ごま油…大さじ1/2

🍳作り方

１．厚揚げ豆腐を短冊切りにして熱湯で1～2分茹でる。

２．きゅうりを千切りにする。

３．ボウルで合わせ調味料を混ぜ合わせます。

４．「１」の厚揚げ豆腐、「２」のきゅうりを「３」のボウルに入れて混ぜ合わせます。

５．器に盛りつけたら完成です。

🛒食材

サテトム（Sa Tế Tôm）

ベトナム版の「食べるラー油」または「豆板醤」のような調味料です。海老に赤唐辛子、ニンニクやレモングラスが入っています。お肉と野菜の炒め物に入れたり、麺料理の味変でも活躍してくれます。ベトナムローカルスーパーやコンビニでも買えます。

👩‍🍳ポイント

✔サテトムを豆板醤やラー油に変えることもできます。

✔辛味を入れることで塩味を減らすことができます。（🧂減塩効果）