ホーチミンでもおせち料理 ライムで鮭の幽庵焼き

ホーチミンでもおせち料理 ライムで鮭の幽庵焼き

柚子の代わりにライムを使った鮭の幽庵焼きです。鮭は川を上る魚なので、縁起の良い食材としてお正月料理に使われます。

⏱調理時間:調理時間20分(塩ふりとタレに漬け込む時間は除く)

 

 

🥄材料(幽庵焼き4切れ分)

●鮭(切り身)…2切れ

●酒…大さじ1

●塩…小さじ1/2

●タレ

 Ⓐ醤油…大さじ2

 Ⓐみりん…大さじ2

 Ⓐ酒…大さじ2

 Ⓐライム絞り汁(レモンや柚子でも可)…大さじ1

 

 

🍳作り方

1.鮭を半分に切り、酒と塩をふって30分程おいたら水気を切ります。

2.タレの材料Ⓐを保存袋か容器に入れ「1」を加えて1時間位漬けます。

3.「2」の鮭の水気を切ってオーブン皿に並べます。タレは焼くときに使うので捨てないでください。

4.余熱(170℃)したオーブンに「3」を入れ、タレをハケ等で塗りながら8~10分焼きます。鮭に火が通ったら完成です。

 

 

🍙実食

小さめの重箱に少しずつ料理を盛り付けてみました

 

 

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