ホーチミンでもおせち料理 紅白なます
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おせち料理の定番、紅白なます。赤と白の色どりがおめでたい紅白なますは、平和や平安が根菜のように深く根を張るように願ったメニューです。大根・にんじんは、ホーチミンではスーパー等どこでも入手できる野菜ですので、ホーチミンでも作れるおせちメニューの一つです。
⏱調理時間:20分
🥄材料(4~5人分)
●大根…100g
●にんじん…30g
●味付け調味料
Ⓐ酢…大さじ1
Ⓐ砂糖…大さ1
Ⓐライム絞り汁(レモンや柚子でも可)…大さじ1
Ⓐ塩…少々
●いくら(飾り用)…適量
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🍳作り方
1.大根とにんじんを千切りにし、塩もみして10分位おきます(塩は分量外)。
2.「1」に味付け調味料Ⓐを加えて混ぜ合わせます。
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3.全体がなじんだら器に入れて、いくらを飾って完成です。保存する際は具を味付け調味料に浸して保存してください。
🛒食材情報
いくら:ホーチミン高島屋の地下にある築地中島水産で購入しました。築地中島水産では、寿司や刺身等、海外ではありがたい新鮮な海鮮を買うことができます。
🍙実食
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