ザボンの玉ねぎ塩麴サラダ

ザボンの玉ねぎ塩麴サラダ

ベトナム版の大きなグレープフルーツ「ザボン(bưởi)」を使ったサラダです。ドレッシングは 

発酵パワー 小松菜とキムチの白和え

発酵パワー 小松菜とキムチの白和え

小松菜の白和えです。発酵食品のキムチや味噌、食物繊維豊富なひじきやしいたけを加えて腸内環境 

ゴーヤとツナのマスタードマリネ

ゴーヤとツナのマスタードマリネ

相変わらず暑い日が続いていますが、そんな時に夏野菜のゴーヤはいかがでしょうか。ゴーヤはビタ 

超速副菜 ヤングコーンとオクラのおろし和え

超速副菜 ヤングコーンとオクラのおろし和え

おかずがもう一品ほしい時に即効で作れる副菜です。ヤングコーンとオクラに大根おろしを和えて、 

大豆とトマトのライムサラダ

大豆とトマトのライムサラダ

ライム果汁でサッパリ味のサラダです。大豆の水煮とトマトを使って短時間で作れる簡単メニューで 

ゴマ香るナスの梅シソ和え

ゴマ香るナスの梅シソ和え

ベトナムでは長くて大きなナスが手に入ります。このナスを使って白ゴマたっぷりの副菜を作りまし 

メンマとささみの中華和え

メンマとささみの中華和え

お酒のおつまみになるメニューです。ラーメンを作る時にメンマを買ったものの、残りの使い道が無 

マヨネーズなし 大人のカボチャサラダ

マヨネーズなし 大人のカボチャサラダ

マヨネーズを使わないカボチャサラダです。玉ねぎ入りの大人の味で作りました。 ⏱調理時間:1 

生タコのライムマリネ

生タコのライムマリネ

ライムでキリっとした酸味のタコマリネ。トマトとキュウリも加えると、色鮮やかで見た目もキレイ 

厚揚げ豆腐とキュウリのサテトム和え

厚揚げ豆腐とキュウリのサテトム和え

豆板醤やラー油のように使えるベトナムの調味料「サテトム」。厚揚げ豆腐とキュウリと合えるだけ 

オクラの大葉かき揚げ

オクラの大葉かき揚げ

オクラの大量消費メニューです。大葉を入れて爽やかな味にしました。副菜がもう一品ほしい時に短 

大豆と切干大根の五目煮

大豆と切干大根の五目煮

切干大根やひじき等で食物繊維をたっぷり摂取。和食の定番メニューもホーチミンで作れます。 ⏱