ゴーヤとツナのマスタードマリネ

ゴーヤとツナのマスタードマリネ

相変わらず暑い日が続いていますが、そんな時に夏野菜のゴーヤはいかがでしょうか。ゴーヤはビタミンC がたっぷり。また、ゴーヤの苦み成分モモルデシンには食欲増進・解毒作用もあるそうです。今回のレシピでは、マスタードと酢で暑い時でも食べやすい味付けのマリネにしました。

⏱調理時間:10分

 

 

🥄材料(二人分)

●ゴーヤ…100g

●ツナ缶…30~40g

●玉ねぎ…20g

●乾燥わかめ…3g

●味付け調味料

 Ⓐ酢…大さじ1

 Ⓐオリーブオイル…大さじ1

 Ⓐマスタード…小さじ1

 

 

🍳作り方

1.ゴーヤのヘタと種を取り除き、5㎜程の幅に切って熱湯で1~2分茹でます。

2.玉ねぎを薄くスライスして水に5分程度つけたら水切りします。

3.乾燥わかめを水でもどし、もどったら水切りします。

4.ボウルにツナ缶と「1(ゴーヤ)」、「2(玉ねぎ)」、「3(わかめ)」を入れ、味付け調味料Ⓐ(酢、オリーブオイル、マスタード)を加えたら混ぜ合わせます。全体が混ざり合ったら器に盛って完成です。

 

 

🛒食材情報

ツナ缶

ローカルスーパーでも買えますが、量が多かったり味付きのものだったります。今回はAeoncitimart(Aeon Citimart Somerset 店)で買ったツナ缶を使いました。Aeoncitimartでは、イオンのプライベートブランドのトップバリュー商品等、ちょっとした日本の食材が買えます。

 

 

Aeon Citimart Somerset 店(住所):23 Nguyễn Thị Minh Khai, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí

 

 

👩‍🍳ポイント

✔ツナの塩味とマスタードの辛味、酢の酸味を活かすことで、塩味調味料なしの味付けにしました。(🧂減塩効果

 

 

🍙実食

「ゴーヤ食べて暑くても元気になろう🐻」

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