ゴーヤとツナのマスタードマリネ

相変わらず暑い日が続いていますが、そんな時に夏野菜のゴーヤはいかがでしょうか。ゴーヤはビタミンC がたっぷり。また、ゴーヤの苦み成分モモルデシンには食欲増進・解毒作用もあるそうです。今回のレシピでは、マスタードと酢で暑い時でも食べやすい味付けのマリネにしました。

⏱調理時間：10分

🥄材料（二人分）

●ゴーヤ…100g

●ツナ缶…30～40g

●玉ねぎ…20g

●乾燥わかめ…3g

●味付け調味料

　Ⓐ酢…大さじ1

　Ⓐオリーブオイル…大さじ1

　Ⓐマスタード…小さじ1

🍳作り方

１．ゴーヤのヘタと種を取り除き、5㎜程の幅に切って熱湯で1～2分茹でます。

２．玉ねぎを薄くスライスして水に5分程度つけたら水切りします。

３．乾燥わかめを水でもどし、もどったら水切りします。

４．ボウルにツナ缶と「１（ゴーヤ）」、「２（玉ねぎ）」、「３（わかめ）」を入れ、味付け調味料Ⓐ（酢、オリーブオイル、マスタード）を加えたら混ぜ合わせます。全体が混ざり合ったら器に盛って完成です。

🛒食材情報

ツナ缶

ローカルスーパーでも買えますが、量が多かったり味付きのものだったります。今回はAeoncitimart（Aeon Citimart Somerset 店）で買ったツナ缶を使いました。Aeoncitimartでは、イオンのプライベートブランドのトップバリュー商品等、ちょっとした日本の食材が買えます。

Aeon Citimart Somerset 店（住所）：23 Nguyễn Thị Minh Khai, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí

👩‍🍳ポイント

✔ツナの塩味とマスタードの辛味、酢の酸味を活かすことで、塩味調味料なしの味付けにしました。（🧂減塩効果）

🍙実食

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