大豆とトマトのライムサラダ

大豆とトマトのライムサラダ

ライム果汁でサッパリ味のサラダです。大豆の水煮とトマトを使って短時間で作れる簡単メニューです。

⏱調理時間:10分

 

 

🥄材料(二人分)

●大豆の水煮…80g

●ミニトマト…4個

●アスパラ…20g

●玉ねぎ…20g

●味付け調味料

 Ⓐライムの絞り汁(レモンでも可)…大さじ1

 Ⓐオリーブオイル…小さじ1

 Ⓐライム塩胡椒(塩胡椒でも可)…小さじ1/2

 

 

🍳作り方

1.材料を下ごしらえします。ミニトマトを4等分に切ります。アスパラを食べやすい大きさ(今回は粗目の斜め切り)に切って熱湯で2~3分茹でます。玉ねぎはみじん切にします。

2.ボウルに大豆の水煮と「1」の野菜(トマト・アスパラ・玉ねぎ)、味付け調味料Ⓐ(ライム果汁、オリーブオイル、ライム塩胡椒)を入れて全体がなじむまで混ぜ合わせたら完成です。

 

 

🛒食材情報

大豆(đậu nành)の水煮

今回のレシピでは、事前に乾燥大豆を水煮して冷凍したものを使いました。

乾燥大豆はローカルスーパーの乾物コーナーで買えます。

 

 

ライム塩胡椒(Muối tiêu chanh)

今回使用したのは、ライム風味で塩胡椒味の調味料です。ローカルスーパーやコンビニで売っています。ベトナムでは、この調味料をライムの絞り汁と混ぜ合わせ、エビや貝等の海鮮につけて食べることが多いです。この調味料一つで日本の味塩胡椒のように、色々な料理の味付けに使えて便利です。(オクラの大葉かき揚げレシピでも使っています)

ライム塩胡椒を使った他のレシピ

・「シンプルな海老焼き」→レシピはこちら

・「空心菜とジャガイモのニンニク炒め」→レシピはこちら

・「オクラの大葉かき揚げ」→レシピはこちら

 

 

🍙実食

「サッパリ味だから暑い日でも食べやすいよ🐻」

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