野菜たっぷりカラフル冷しゃぶサラダ

食物繊維たっぷりで見た目も華やかな冷しゃぶサラダです。生姜たっぷりのサッパリダレで、暑い日でも食べやすいメニューです。

⏱調理時間：20分

🥄材料（二人分）

●薄切りの豚肉…100g

●ニンジン…30g

●ミニトマト…30g

●スプラウト…20g

●コーン（冷凍コーン等の粒の部分）…20g

●乾燥ワカメ…3g

●レタス（盛り付け用）…適量

●タレ

　擦りおろし生姜（チューブ入りも可）…小さじ1

　醤油…大さじ1

　酢…大さじ1

　はちみつ（砂糖も可）…大さじ1

🍳作り方

１．乾燥ワカメを水につけて戻し、食べやすい大きさにカットする。

２．ニンジンを千切りに、ミニトマトを4等分に切る。

３．大き目のボウルにニンジン、トマト、スプラト、コーン、ワカメを入れる。

４．タレ（生姜、醤油、酢、はちみつ）を混ぜ合わせておく。

５．鍋に湯を沸かし、豚肉をゆでる。豚肉の色が変わって火が通ったら鍋から取り出し氷水で冷やす。

６．豚肉の粗熱が取れたら水を切って、「3」のボウルに入れる。

７．少しずつタレを加えて混ぜ合わせる。

８．器に盛ったら完成です。

🛒食材情報

豚肉（薄切り）

冷しゃぶには柔らかい薄切りの豚肉が適しています。ホーチミンでは、１区の日本料理屋「晴レ屋」さんの食材コーナーで販売されている豚肉が、柔らかくてピッタリ合います。

＜晴レ屋 hareya＞

・住所：A2 Chu Mạnh Trinh, Bến Nghé, Quận 1, Ho Chi Minh City

・電話番号：028 3824 8664

　お店のfacebook→こちら

👩‍🍳ポイント

✔食材の水分をしっかり取ってから混ぜ合わせてください。水分があると味付けが薄く感じて調味料を多く入れてしまいがちなので要注意です。（🧂減塩調理のコツ）

✔ニンジン等噛み応えのある野菜を加えると満腹感が出て食べすぎを防止できます。（🩱ダイエット効果）

✔ワカメやひじき等海藻を加えると水溶性食物繊維を摂取できて整腸効果がアップします。（🍀美腸効果）

🍙実食