蓮根とツナのエスニック和え

蓮根とツナのエスニック和え

蓮根(レンコン)とツナの和え物です。パクチーとオイスターソースでエスニックな味付けにしました。電子レンジを使ってスピーディーに作れる簡単副菜です。

⏱調理時間:10分

 

 

🥄材料(二人分)

●蓮根…70g

●ツナ…70g(小さめ1缶)

●味付け調味料

 Ⓐオイスターソース…小さじ2

 Ⓐ酒…小さじ1

 Ⓐすりおろししょうが(チューブ入りでも可)…小さじ1/2

●パクチー(パクチーが苦手な場合は青ネギやパセリでも可)…3~4本

 

 

🍳作り方

1.蓮根を薄い半月切りにします。耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。

2.「1」にツナと味付け調味料Ⓐを入れて混ぜ合わせたら、600Wの電子レンジでさらに2分加熱します。

3.みじん切にしたパクチーをかけて混ぜ合わせ、器に盛ったら完成です。

 

 

👩‍🍳ポイント

✔蓮根はビタミンC やカリウムが豊富。蓮根の栄養素が水へ流出するのを防ぐため、あく抜きをせずに使っています。あく抜きをしなくても渋みやえぐみを感じにくいように、味付けはオイスターソースやパクチー、しょうがといった、旨味や風味が強めのものを使っています。(🍀栄養摂取

 

 

🍙実食

「電子レンジであっという間にできたね🐻」

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