全粒粉と豆乳のバナナパウンドケーキ

健康的な材料を集めて糖質を抑え、罪悪感なく食べられるスィーツを作りました。卵や乳製品を使わないメニューです。

⏱調理時間：15分（オーブンで焼く時間40分は除く）

🥄材料（型1台分 縦5㎝×横18㎝×深さ5.5㎝）

●全粒粉…160g

●ベーキングソーダ（ベーキングパウダーでも可）…小さじ1.5

●豆乳…100cc

●ココナッツシュガー（ブラウンシュガーや白糖でも可）…30g

●ココナッツオイル（サラダ油でも可）…20g

●バナナ…1本

●クルミ…20g

●レーズン…40g

🍳作り方

１．クルミとレーズンを細かく刻み２つの容器に分けておく。

２．ボウルにバナナを入れてフォーク等で潰す。

３．「２」のボウルのへ「１」のクルミとレーズンの半分と残りの材料（全粒粉、ベーキングソーダ、豆乳、ココナツシュガー、ココナツオイル）を入れて混ぜ合わせる。

４．パウンドケーキの型へ「３」を流しいれたら、「１」の残り半分のクルミとレーズンを上にかける。（型がなかったのでジュースのパックを半分に切り、クッキングペーパーを敷いて代用しました）

５．余熱で温めておいたオーブンに180℃で40分焼く。

６．焼けたらオーブンから出し、余熱を取って、お好みの大きさに切ったら完成です。

👩‍🍳ポイント

✔糖質の少ない全粒粉、脂肪燃焼効果のあるココナッツオイルや低GI値のココナッツシュガーを使いました。（🩱ダイエット効果）

✔卵、バター、牛乳を使わないメニューです。ベジタリアンやヴィーガンの方でも食べられるスィーツです。