はんぺんでふわふわ 和風エビカツ
![はんぺんでふわふわ 和風エビカツ](https://www.kenkouwagohan.com/wp-content/uploads/2020/09/120255180_3549508815116446_5010985787803238990_n-e1601382939249.jpg)
はんぺんを使ったエビカツのレシピです。はんぺんのふわふわとエビのプリっとした食感が美味しいです。味噌と醤油の下味で和風の味にしています。
⏱調理時間:20分
🥄材料(二人分・4個分)
●エビ…100g
●はんぺん…100g(1枚)
●グリンピース(なくても良い)…30g
●溶き卵…1/2個
●片栗粉…大さじ2
●味付け調味料
Ⓐ味噌…小さじ1
Ⓐ醤油…小さじ1
Ⓐみりん…小さじ1
●カツの衣
Ⓑ小麦粉…適量
Ⓑパン粉…適量
Ⓑ溶き卵…1/2個
●レタス(つけ合わせ用・お好みで)…適量
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🍳作り方
1.エビを粗く刻みます。
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2.はんぺんを細かくちぎってボウルに入れ、「1」のエビ、グリーンピース、溶き卵、片栗粉、味付け調味料Ⓐを入れて混ぜ合わせます(はんぺんの形が無くなるまでしっかり混ぜ合わせます)。
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3.「2」を4等分して丸めます。
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4.小麦粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつけます。
5.揚げ油(分量外)をフライパンに注ぎ、170℃の油で揚げたら、油を切って器に盛ります。お好みでレタスを添えて完成です。
👩🍳ポイント
✔はんぺんは白身魚や山芋等が含まれており、タンパク質やDHAが豊富。筋肉等の身体作りやコレステロール値の上昇を抑制する効果があると言われています。(🍀健康増進)
🍙実食
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