はんぺんでふわふわ 和風エビカツ

はんぺんを使ったエビカツのレシピです。はんぺんのふわふわとエビのプリっとした食感が美味しいです。味噌と醤油の下味で和風の味にしています。

⏱調理時間:20分

🥄材料（二人分・4個分）

●エビ…100g

●はんぺん…100g（1枚）

●グリンピース（なくても良い）…30g

●溶き卵…1/2個

●片栗粉…大さじ2

●味付け調味料

　Ⓐ味噌…小さじ1

　Ⓐ醤油…小さじ1

　Ⓐみりん…小さじ1

●カツの衣

　Ⓑ小麦粉…適量

　Ⓑパン粉…適量

　Ⓑ溶き卵…1/2個

●レタス（つけ合わせ用・お好みで）…適量

🍳作り方

１．エビを粗く刻みます。

２．はんぺんを細かくちぎってボウルに入れ、「１」のエビ、グリーンピース、溶き卵、片栗粉、味付け調味料Ⓐを入れて混ぜ合わせます（はんぺんの形が無くなるまでしっかり混ぜ合わせます）。

３．「２」を4等分して丸めます。

４．小麦粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつけます。

５．揚げ油（分量外）をフライパンに注ぎ、170℃の油で揚げたら、油を切って器に盛ります。お好みでレタスを添えて完成です。

👩‍🍳ポイント

✔はんぺんは白身魚や山芋等が含まれており、タンパク質やDHAが豊富。筋肉等の身体作りやコレステロール値の上昇を抑制する効果があると言われています。（🍀健康増進）

🍙実食

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