お豆腐入り五目ハンバーグ

お豆腐が入ったふわふわの五目ハンバーグです。根菜やひじきも入ってヘルシーです。

⏱調理時間：30分（豆腐の水切りとひじきの戻し時間は含みません）

🥄材料（二人分・小ぶりのハンバーグ６個分）

●豚肉のひき肉…200g

●絹ごし豆腐…100g

●にんじん…50g（1/3本）

●玉ねぎ…50g（小1/2個）

●ごぼう…50g(15cm位）

●しいたけ…2～3個

●乾燥ひじき…2g

●卵…1個

●すりおろししょうが（チューブ入りでも可）…小さじ1

●たれ

　Ⓐ醤油…大さじ1

　Ⓐ酢…大さじ1

●大葉（お好みで）…3枚

🍳作り方

１．下準備をします。絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み重しをして15分程水切りします。ひじきを水で戻し熱湯で1～2分茹でます。

２．野菜を切ります。にんじん、玉ねぎ、ごぼう、しいたけをみじん切りにします。

３．ボウルに「１」の絹ごし豆腐を入れてスプーン等で潰します。

４．「３」のボウルに、豚のひき肉、卵、すりおろししょうが、「１」のひじき、「２」のみじん切りした野菜を入れてよくこねます。

５．「４」を６等分にして俵型に整えます。

６．中火で熱したフライパンに油をひいて、「５」を入れて焼きます。両面に焼き目がついたら蓋をして弱火で両面を３分ずつ蒸し焼きにして、火が通ったらフライパンから取り出しお皿に乗せます。

７．たれ用にⒶの醤油と酢を混ぜ合わせて、千切りにした大葉とともに「６」のハンバーグの上にかけたら完成です。

👩‍🍳ポイント

✔肉に対して豆腐や野菜を約1.5倍入れています。肉が少なくてもボリューム感が増すとともに食物繊維の量もアップできます。（🍀食べ過ぎ防止と整腸効果）

✔しょうがや酢、大葉の味が出るので、塩味の調味料の量を少なくできます。（🧂減塩効果）

🍙実食

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