発酵パワー 小松菜とキムチの白和え

小松菜の白和えです。発酵食品のキムチや味噌、食物繊維豊富なひじきやしいたけを加えて腸内環境を整える効果を補強しました。

⏱調理時間：10分（豆腐の水切りとひじきの戻し時間は含めず）

🥄材料（二人分）

●木綿豆腐…50g

●小松菜…150g(4～5束）

●キムチ…50g

●しいたけ…1個

●乾燥ひじき…1g

●味付け調味料

　Ⓐ味噌…小さじ1

　Ⓐはちみつ（砂糖でも可）…小さじ1

🍳作り方

１．下処理をします。木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして15分程水きりします。乾燥ひじきを水につけて30分位置いておきます。乾燥ひじきが戻ったら沸騰したお湯で5分位茹でたら水で洗います。

２．小松菜を熱湯で茹で、水分を絞ったら根本を切り落とし、5㎝位の長さに切ります。しいたけを薄切りにし、キムチを細かく刻みます。

３．ボウルに「１」の豆腐を入れてスプーン等で潰します。

４．「３」のボウルに「１」のひじき、「２」の小松菜・しいたけ・キムチ、合わせ調味料Ⓐ（味噌とはちみつ）を加えて混ぜ合わせます。

５．全体がなじんだら器に盛って完成です。

👩‍🍳ポイント

✔発酵食品のキムチや味噌、食物繊維豊富なひじきやしいたけを入れることで、腸内環境の改善を目指したメニューです。（🍀美腸効果）

✔材料を混ぜ合わせる前に、水分をよく切ってください。水分が残っていると味が薄く感じられて調味料を多く入れがちになります。（🧂減塩効果）

🍙実食

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