二色おはぎ(つぶあん・きなこ)

二色おはぎ(つぶあん・きなこ)

つぶあんときなこの二色おはぎです。もち米とうるち米を使って炊飯器で簡単に作れます。

⏱調理時間:60分

 

 

🥄材料(8個分)

●もち米…1.0合

●米(うるち米)…0.5合

●水(炊飯用)…300ml

●つぶあん(あんこおはぎ用)…200g 

●つぶあん(きなこおはぎ用)…150g

 ※つぶあんの作り方はこちら

 ※つぶあんをこしあんに変えても構いません。

●きな粉(おはぎ用)

 Ⓐきな粉…50g

 Ⓐ砂糖…50g

 Ⓐ塩…ひとつまみ

 

 

🍳作り方

1.もち米と米を洗い、ザルにあげて水気を切ります。(浸水はさせていません)

2.炊飯器にもち米、米、水を入れて通常に炊飯し、炊き上がったら10分蒸らします。

3.あんこを、あんこおはぎ用、きなこおはぎ用それぞれ5等分にして丸めます。

4.きな粉おはぎ用にⒶを混ぜ合わせます。

5.「2」のご飯をボウルに入れ、水で濡らしためん棒で米粒が少し残る程度に潰したら、手を濡らして10等分に分けて丸めます。

6.あんこのおはぎを作ります。「3」のあんこおはぎ用のあんこを薄く伸ばして広げ、真ん中に「5」をのせて包みます。残りの4つも同じく作ります。

※あんこを広げて包む際に、手のひらにラップを置いて包むとまとまりやすいです。

7.きなこのおはぎを作ります。「5」のご飯を薄く広げて真ん中に「3」のきなこおはぎ用のあんこを乗せて包みます。その後に「4」のきな粉をまぶします。残りの4つも同じく作ります。

8.器に「6」「7」を盛り付けて完成です。

 

 

🛒食材情報

もち米(gạo nếp)

スーパーのお米コーナーで買えます。もち米は「gạo nếp」や「nếp bắc 」と書かれています。今回はこちらのもち米を使いました。

 

 

🍰実食

おはぎ以外の和菓子レシピはこちらから。

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