ティエンリー（夜来香）の肉団子スープ

ベトナム食材ティエンリー（日本では夜来香）の花を使った肉団子スープです。オイスターソースや鶏がらスープで味付けて中華風に作りました。

⏱調理時間：20分

🥄材料（二人分）

●ティエンリーの花…50g

●鶏のひき肉…100g

●玉ねぎ…50g

●しいたけ…50g

●オイスターソース…小さじ1

●片栗粉…大さじ1

●水…300ml

●スープ味付け調味料

　Ⓐ顆粒鶏ガラスープの素…小さじ2

　Ⓐ醤油…小さじ1

　Ⓐこしょう…少々

🍳作り方

１．玉ねぎとしいたけをみじん切りにします。

２．ボウルに鶏のひき肉、「１」の玉ねぎとしいたけ、オイスターソースと片栗粉を入れて粘りがでるまで混ぜ合わせます。

３．「２」を8等分して丸めます。

４．鍋に水（300ml）を入れて沸騰したら肉団子を加えてアクを取りながら火が通るまで火にかけます。

５．肉団子に火が通ったら、ティエンリーの花とスープ味付け調味料Ⓐを入れて煮立たせます。

６．ティエンリーの花がしんなりしたら器に盛って完成です。

👩‍🍳ポイント＆食材情報

✔肉団子にしいたけを加えて食物繊維と旨味をアップさせました。（🍀整腸＆減塩効果）

✔ティエンリーの花は欧米系のスーパーAnnam Gourmetでパック入りを、鶏のひき肉は日本食品店の晴レ屋（LINEはこちら）で購入しました。

※ティエンリーの花を使った他のレシピ（ニンニクオイスター炒め）はこちらからご覧ください。

🍙実食

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