ヘルシーな酒の肴 ゴーヤと根菜のつくね

ゴーヤのほろ苦さと根菜の食感が美味しいつくねです。家飲みのお供にぴったり。野菜たっぷりでヘルシーです。
⏱調理時間:25分
🥄材料(二人分)
●豚のひき肉(鶏のひき肉でも可)…200g
●ゴーヤ…100g(1/2本)
●にんじん…30g
●ごぼう…30g
●片栗粉…大さじ2
●下味用調味料
Ⓐ醤油…小さじ1
Ⓐ酒…小さじ1
Ⓐみりん…小さじ1
●タレの調味料
Ⓑ醤油…大さじ1
Ⓑ酒…大さじ1
Ⓑみりん…大さじ1
Ⓑはちみつ(砂糖でも可)…大さじ1
🍳作り方
1.ゴーヤ、にんじん、ごぼうを粗めのみじん切りにします。
2.ボウルに「1」の野菜と豚のひき肉、片栗粉、下味用調味料Ⓐを入れて、こねます。最初は野菜とひき肉がバラバラに感じるかもしれませんが、こね続けるとまとまってきます。
3.「2」がまとまってきたら、お好みの大きさに丸めます。

4.フライパンに油(分量外)を入れて熱し、「3」を中火で焼く。片側が焼けたら裏返して蓋をし、弱火でじっくり焼きます。
5.火が通ったら一旦火を止めて、キッチンペーパーでフライパンの中の汚れを吹きます。
※火が通ったかどうかの確認:竹串を刺して濁った汁ではなく透明な汁がでてくれば火が通っています。
6.再び火を点け、タレの調味料Ⓑを入れ、強火で絡めます。焦げないように注意してください。
7.タレが絡んだら器に盛って完成です。
👩🍳ポイント
✔肉に野菜を入れることで食物繊維を摂取できるとともに、ボリュームと噛み応えがアップするので食べ過ぎを防止します。(🍀美腸効果・ダイエット)
🍙実食

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