ズッキーニのひき肉あんかけ

ズッキーニを和風の味に仕上げたひき肉のあんかけです。にんじんとしいたけも入っています。カラフルで食卓を華やかにする副菜です。

⏱調理時間:15分

🥄材料（二人分）

●豚のひき肉…100g

●ズッキーニ…100g(1/2本）

●しいたけ…20g（2個）

●にんじん…40g

●しょうが（飾り用・お好みで）…1片

●あんかけ調味料

　Ⓐ醤油…大さじ1

　Ⓐ酒…大さじ1

　Ⓐみりん…大さじ1

　Ⓐ顆粒和風だし…小さじ1

　Ⓐ片栗粉…小さじ2

　Ⓐ水…50ml

🍳作り方

１．野菜を切ります。ズッキーニとしいたけを薄くスライス、にんじんは千切りにします。

２．フライパンを熱して油（分量外）をひき、豚のひき肉を炒めます。色が変わったら「１」のズッキーニ、しいたけ、にんじんを入れて全体がしんなりするまで炒めます。

３．あんかけ調味料Ⓐをボウルに入れて混ぜ合わせ、「２」のフライパンに入れてかき混ぜながらとろみがつくまで煮ます。

４．とろみがついたら火をとめて器に盛り、お好みで千切りしたしょうがを飾ったら完成です。

🛒食材情報

ズッキーニ（ bí ngòi ）

ビタミンCやカリウム等が含まれ免疫向上やむくみ防止効果が期待されるズッキーニ。ベトナムではポピュラーな野菜なのでスーパーや市場等で買えます。

🍙実食

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