月: 2020年8月

大豆入り 鮭の甘酢あんかけ

大豆入り 鮭の甘酢あんかけ

お酢が効いた甘酢あんが脂ののった鮭によく合います。大豆を加えて栄養もたっぷりです。 ⏱調理 

簡単すぎる変わりご飯二種

簡単すぎる変わりご飯二種

白いご飯も美味しいけれど、たまには変わりご飯を食べたくなりませんか?でも、炊き込みご飯は手 

ゴマ香るナスの梅シソ和え

ゴマ香るナスの梅シソ和え

ベトナムでは長くて大きなナスが手に入ります。このナスを使って白ゴマたっぷりの副菜を作りまし 

メンマとささみの中華和え

メンマとささみの中華和え

お酒のおつまみになるメニューです。ラーメンを作る時にメンマを買ったものの、残りの使い道が無 

レモン香る 豚しゃぶ冷やしうどん

レモン香る 豚しゃぶ冷やしうどん

暑い日が続く時には、レモンでサッパリ味にした冷やしうどんはいかがでしょうか。豚しゃぶとゆで 

食物繊維補強 イワシの南蛮漬け

食物繊維補強 イワシの南蛮漬け

ワカメや切干大根を加えて食物繊維をアップしたイワシの南蛮漬けです。豆板醬と生姜で味にアクセ 

マヨネーズなし 大人のカボチャサラダ

マヨネーズなし 大人のカボチャサラダ

マヨネーズを使わないカボチャサラダです。玉ねぎ入りの大人の味で作りました。 ⏱調理時間:1 

蓮(ハス)の実ご飯

蓮(ハス)の実ご飯

海外にいても栗ご飯が食べたくなることはありませんか?今回は蓮(ハス)の実を甘露煮にして炊き 

からし菜と牛肉のオイスター炒め

からし菜と牛肉のオイスター炒め

日本では春が旬といわれる「からし菜」ですが、ベトナムでは一年中入手できます。今回のレシピは 

生タコのライムマリネ

生タコのライムマリネ

ライムでキリっとした酸味のタコマリネ。トマトとキュウリも加えると、色鮮やかで見た目もキレイ 

白身魚(バサ)の蓮根蒸し

白身魚(バサ)の蓮根蒸し

ベトナムでは鱈(たら)は見かけませんが、似たように使える白身魚(Cá ba sa)がありま 

里芋のあったか豆乳スープ

里芋のあったか豆乳スープ

年中真夏のように暑いホーチミンですが、室内にいると冷房が効きすぎて身体が冷えてしまうことが